大家可能對于β環(huán)糊精不是很了解，β環(huán)糊精是一種化學(xué)物質(zhì)，是一種白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。現(xiàn)目前在廣泛用于醫(yī)藥輔料和食品添加劑。
β環(huán)糊精在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對濕度50-70%之間的水合程度，相當(dāng)于每分子βCD吸收10-11個水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等溫曲線為兩個相。不溶于一般有機溶劑，但在吡啶、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
β環(huán)糊精廣泛應(yīng)用于分離有機化合物及用于有機合成，也用作醫(yī)藥輔料、食品添加劑等。現(xiàn)在人們將天然環(huán)糊精和修飾環(huán)糊精與一些不具備生物相容性的藥物分子制備成包合物。不但增加了藥物的生物相容性，還起到了緩釋的作用。
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